Notre Carte
Baccalà affumicato al ciliegio
Effiloché de cabillaud rôti et fumé aux copeaux de cerisier, escarole, mousse dʼoignons nouveaux, olives Leccino déshydratées
21 €
Burrata pugliese al tartufo
Burrata 125 g, quenelle de gratin de brocolis, copeaux de truffe noire
17 €
Focaccia artigianale e bresaola della casa
Focaccia maison à la semoule et aux blés anciens, bresaola affinée maison de bœuf aux herbes, chicorée "puntarelle"
19 €
Zuppa di fagioli rossi 
Soupe de haricots rouges, poitrine de cochon croustillante, crème aigre au citron
16 €
Vellutata di patate
Velouté crémeux de pommes de terre, cubes de patates douces fumées, chips de pommes de terre violettes
13 €
Insalatina siciliana
Julienne de fenouil croquant, oranges de Sicile, olives, câpres confites, vinaigrette au citron de Sicile
12 €
Végétarien
Plant-based ou possibilité de faire un plat vegan
Tagliatelle ai porcini e tartufo nero pregiato
Pâtes fraîches maison, cèpes et truffe noire tranchée minute en salle
31 €
Cannelloni di guancia di manzo
Joue de bœuf braisée au Nerello Mascalese de lʼEtna, béchamel au pecorino, crème de carottes, jus de bœuf
29 €
Ravioli, cervo e mandorle
Ravioli de ricotta, ragoût de cerf et réduction de lait dʼamande blanche sicilienne
27 €
Paccheri scampi e lime
Pâtes fraîches, bisque de langoustines, carpaccio de langoustines, gel de citron vert, poudre de langoustines
24 €
Gnocchi di zucca e patate
Gnocchis faits à la main de courge et pomme de terre, fondue de fromage caciocavallo, huile de sauge, éclats de noix grillées
22 €
Tagliatelle al pesto trapanese
Pâtes fraîches maison, pesto rouge sicilien aux amandes, fromage pecorino, tomates séchées, basilic, mousse dʼamandes grillées
19,5 €
Végétarien
Plant-based ou possibilité de faire un plat vegan
Reale di manzo in crosta di pane
Basse côte de bœuf en croûte de pain, brocolis-rave mijotés, crumble au sel Maldon, émulsion à lʼhuile dʼolive vierge extra
31 €
Cotoletta di zucca
Courge panée, pleurotes cardoncelli sautés, mayonnaise aux châtaignes
21 €
CONTORNI
(ACCOMPAGNEMENTS)
Petite salade verte et tomates cerises - 7€
Pommes de terre rôties au four avec romarin - 7€
Végétarien
Plant-based ou possibilité de faire un plat vegan
Sinfonia di bosco
Crème de potiron, mozzarella fior di latte, cèpes et cardoncelli, scamorza fumée, truffe noire râpée
29 €
Maialina
Crème de pommes de terre violettes, saucisse, mozzarella fior di latte, fondue de pecorino
24 €
Tropeana
Sauce tomate San Marzano, thon rouge rôti au four, oignon rouge de Tropea
21 €
Gran Bianca
Mozzarella fior di latte, burrata, gorgonzola, taleggio, concassé de noix et miel
19 €
Campagnola
Gratin de brocolis, mozzarella fior di latte, tomates séchées, confiture dʼoignons rouges, poivron cru « crusco »
18 €
Végétarien
Plant-based ou possibilité de faire un plat vegan
Tiramisù espresso dello chef
Biscuits Savoiardi imbibés au café à la minute, mousse légère de mascarpone aux œufs pasteurisés, crumble de cacao et café
11 €
Cannolo siciliano della tradizione
Crème de ricotta de brebis sucrée, pistaches et oranges confites maison
11 €
Vellutata tentazione
Mousse veloutée de potiron et chocolat blanc, crème gourmande aux marrons, crumble aux fruits secs
12 €
Sélection de fromages italiens affinés
19 €
Affogato al caffè
Boule de glace noisette, café espresso, Liqueur de Baileys
13 €
Présence d’alcool
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