Notre Carte
Cannolo Salato
Pâte fine croustillante, ricotta aux agrumes, tartare de langoustines et citrons confits
21 €
Burrata primavera 
Burrata 125 g, crème de tomates cerises de Sicile, crumble au basilic (supplément mortadelle de sanglier aux pistaches : 4€)
13 €
Paninetto d’agnello
Petit pain artisanal au sésame, effiloché dʼépaule dʼagneau, oignons rouges caramélisés, mesclun
17 €
Carpaccio di orata reale
Carpaccio de daurade royale, sauce à la poire et au piment, brunoise de courgettes, crème de mozzarella di bufala
19,5 €
Uovo al tartufo e Parmigiano
Œuf poché, mousse au parmesan, truffe dʼété
16 €
Végétarien
Tagliatelle al Nero
Tagliatelle à lʼencre de seiche, ragoût blanc de seiches, zestes de citron
29 €
Raviolo aperto e polpette
Feuilles de pâtes fraîches, boulettes de veau au vin blanc, crémeux de ricotta salée, sauce au persil
26 €
Paccheri scampi e lime
Paccheri à la bisque de langoustines, carpaccio de langoustines, gel de citron vert, poudre de langoustines
24 €
Rigatoni al “macco” di fave e ricotta
Rigatoni, crème de fèves vertes, ricotta aux agrumes, chapelure toastée parfumée aux herbes siciliennes
22 €
Tagliatelle pesto rosso trapanese
Tagliatelle au pesto rouge sicilien, amandes, fromage pecorino, tomates séchées, basilic, mousse dʼamandes grillées
19,5 €
Paccheri tricolore
Paccheri, sauce aux trois tomates, fondue de pecorino et de parmesan, mousse au basilic
18 €
Végétarien
Petto d’anatra affumicato al ciliegio
Magret de canard fumé au bois de cerisier, artichauts, moutarde aux oranges de Sicile
32 €
Filetto di San Pietro arrosto
Filet de Saint-Pierre rôti, asperges vertes, mousse au safran, réduction au Nero dʼAvola et à la caroube
28 €
Involtino di melanzane arrosto
Rouleau dʼaubergines rôties, farce aux poireaux et aux pommes, raifort râpé, fondue de caciocavallo, sablé au parmesan et à lʼorigan
21 €
Végétarien
Insalata croccante
Endives, pommes vertes, gorgonzola et noix
14 €
Insalata mediterranea
Mesclun, œuf dur, pommes de terre, tomates cerises, olives noires, câpres “cucunci” des îles Éoliennes, oignons rouges
16 €
Insalata primavera
Roquette, artichauts, copeaux de parmesan, vinaigre balsamique
15 €
Végétarien
Eoliana
Crème de courgettes, mozzarella fior di latte, tomates cerises, câprons des îles Éoliennes, oignons rouges aigre-doux, réduction de vin Nero dʼAvola
17 €
Bufalina
Tomates cerises cuites, mozzarella di bufala, roquette, copeaux de parmesan
18 €
Rustica
Mozzarella, asperges rôties, crémeux de ricotta salée, amandes torréfiées
21 €
Carciofina
Crème dʼartichauts, mozzarella, scamorza fumée, guanciale
24 €
Pistacchiosa
Crème de pistache, mozzarella, burratina, éclats de pistaches, mortadelle de sanglier aux pistaches
27 €
Végétarien
Tiramisù espresso dello chef
Biscuits Savoiardi imbibés au café à la minute, mousse légère de mascarpone aux œufs pasteurisés, crumble de cacao et café
11 €
Il Re di Sicilia
Cannolo croustillant garni de crème de ricotta de brebis, pistaches et oranges confites maison
11 €
Crostatina agli agrumi di Sicilia
Tartelette au citron de Sicile, meringue italienne parfumée au basilic
12 €
Café gourmand
Sélection de petits desserts du chef accompagnée d'un café
14 €
Sélection de fromages italiens affinés
19 €
Gelati & Sorbetti
Glaces : vanille, chocolat, pistache
Sorbets : citron, fraise, melon
Deux boules : 7€ / Trois boules : 9€
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